2026年5月15日，“睿鉴臻味——阿根廷1920高端谷饲牛肉品鉴峰会”在阿根廷驻华大使馆隆重举行。本次活动由北京泓睿国际贸易有限公司主办，阿根廷驻华大使馆、中国食品土畜进出口商会、Frigorífico Rioplatense（1920工厂）鼎力支持。汇聚阿根廷国家农业食品卫生与质量服务局主席，阿根廷农业联合会主席，阿根廷经济部农业、畜牧业和渔业秘书处农食产品市场与国际融入事务副秘书，阿根廷牛肉促进协会主席等阿根廷官方及行业高层；中国烹饪协会火锅烧烤专委会、北京烹饪协会、北京养生协会美食养生专委会等国内行业协会领导；新华社、中国日报、中国烹饪杂志社、环球美味、名厨、中国食品报等主流及专业媒体代表，以及餐饮企业精英、供应链伙伴等近150位嘉宾齐聚一堂，共探阿根廷高端谷饲牛肉的品质魅力，共叙中阿牛肉贸易合作交流新篇章。

阿根廷驻华大使马致远先生（Mr. Marcelo Gabriel Suarez Salvia）致辞

        随后，中国食品土畜进出口商会副会长于露女士致辞。她指出，中阿农产品贸易往来密切，牛肉贸易表现尤为亮眼。今年前三个月，中国自阿根廷进口牛肉达14万吨，金额6.2亿美元，同比增幅超20%至30%，凸显阿根廷牛肉在中国市场的强劲需求与广阔前景。她高度认可北京泓睿在肉类进口领域的领军地位，期待其持续发挥桥梁作用，让更多中国消费者畅享阿根廷优质牛肉。

中国食品土畜进出口商会副会长于露女士致辞

        北京泓睿国际贸易有限公司董事长孙永利先生在致辞中对各位嘉宾的到来表示热烈欢迎，并对阿根廷驻华大使馆及各界合作伙伴致以诚挚感谢。他深情回顾了与阿根廷牛肉及Rioplatense（1920工厂）的结缘历程，推动并见证了阿根廷牛肉从市场认知度较低到受到认可的过程。北京泓睿从2023年起逐步加大对阿根廷谷饲牛肉的推广力度，并与Rioplatense（1920工厂）建立战略合作伙伴关系，保障国内市场客户的稳定供应。

北京泓睿国际贸易有限公司董事长孙永利先生致辞

        为让来宾更全面了解北京泓睿的发展历程与牛肉市场动态，北京泓睿国际贸易有限公司副总经理石磊先生进一步介绍了公司的业务布局、供应链优势及当前牛肉进口行情。他介绍，北京泓睿自2015年成立以来，深耕肉类进口领域十年，与全球50多家顶尖供应商建立合作，年直采规模超16万吨，稳居中国肉类进口企业前十。目前公司已由一家贸易公司转型为聚焦服务终端餐饮和加工企业、同时拥有自有加工厂（上海金亥工厂，年加工能力1.1万吨）和帕尔司零售品牌的全链条服务型公司。从进口规模来看，2025年公司进口鸡肉1万吨、猪肉4.5万吨、牛肉5.5万吨，为阿根廷牛肉在国内的第一大进口商。

北京泓睿国际贸易有限公司副总经理石磊解析当前牛肉市场趋势

        关于市场行情，他分析指出，当前巴西、美国、阿根廷、乌拉圭等主要牛肉生产国均处于供给偏紧周期，活牛价格维持高位运行。“我国自今年1月1日起对进口牛肉实施贸易保障措施，采用国别配额管理。截至5月10日，巴西年度配额已完成50%；据行业内统计，澳大利亚也即将完成75%，行业企业需合理把握配额节奏、优化经营策略。”在石磊先生看来，2026年牛肉市场整体将呈现稳中有升态势，行业成本端承压明显。对此，北京泓睿将充分发挥上游采购与产品研发优势，一方面结合市场形势优化产品结构，另一方面联合餐饮客户共同研发应用方案、调整加工工艺，提升原料综合利用率，以此缓解成本压力，携手合作伙伴共同推动行业高质量发展。

        作为本次峰会核心环节，阿根廷Rioplatense（1920工厂）商务总监Juan Ignacio Bisso先生详细介绍了品牌实力与产品体系。拥有50余年发展历史的Rioplatense（1920工厂），是阿根廷家族式肉类加工龙头企业，牛肉出口量占阿根廷总出口量的10%。工厂配备现代化自动化生产线，日屠宰量达2000头、月产肉超1万吨；深耕全产业链布局，自养安格斯牛群超16万头，是阿根廷规模领先的安格斯牛养殖与屠宰企业。他还特别提到，1920工厂的产品在2024年世界牛排挑战赛中荣获金奖，获国际评委高度认可。

        据Juan介绍，Rioplatense（1920工厂）建立四级品质分级体系，以蓝、金、黑、白等颜色包装箱区分产品等级，匹配不同市场需求：

·蓝箱系列（高端旗舰）：精选2岁以下纯种安格斯小阉牛，胴体重超270公斤，雪花纹理达优级以上，全程无激素、无抗生素添加，获国际动物福利认证，目前产量占比约25%。

·黑箱系列（主供欧洲）：开放牧场散养，聚焦动物福利标准，暂未进入中国市场。

·金箱系列（主打谷饲）：选用安格斯小阉牛，主打140天以上谷饲育肥，胴体重248公斤以上，雪花纹理细腻均匀，适配餐饮主流需求。

·白箱系列（品质保障）：品质稳居阿根廷国内中上游水平，适配多元消费场景。

        随后，嘉宾们移步室外草坪，在初夏傍晚的凉风中，伴随着乐队现场演奏，正式开启当晚的品鉴交流环节。现场氛围轻松热烈，阿根廷葡萄酒的醇香与炭烤牛肉的油脂香气交织升腾。

        在分切展示环节，Juan先生详细讲解眼肉盖、板腱、西冷等热门部位的分切工艺与产品特点。现场嘉宾踊跃提问，围绕热门部位应用、市场热度、血统纯度等话题深入交流。

        针对 “板腱与眼肉盖在中国市场的热度”“板腱餐饮应用建议”等问题，Juan先生现场作答：板腱虽中间带有筋线、咀嚼富有嚼劲，但风味浓郁，是烤肉场景的优选；眼肉盖因雪花纹理出众、口感柔嫩，近年来市场热度持续攀升，适配多元烹饪方式。关于血统纯度，Juan先生明确说明：蓝箱产品为100%安格斯认证，金箱产品约80%为纯血安格斯。

        与此同时，品鉴现场精选Rioplatense（1920 工厂）多款高端谷饲牛肉，以牛排品鉴、火锅涮肉、日式烤肉三种形式，直观呈现不同部位在多元烹饪下的口感与风味。嘉宾们通过“看得见、摸得到、问得清、尝得到”的沉浸式体验，深入感受牛肉的脂肪分布、纹理结构与出品特点，对阿根廷高端谷饲牛肉品质形成立体、深刻的认知。

        席间，嘉宾们一边品鉴潘帕斯草原的优质谷饲美味，一边交流行业趋势、分享市场见解、对接合作意向。夜色渐浓、凉风习习，大家举杯畅谈，在中阿文化交融的轻松氛围中，共度一段难忘时光。

        本次活动恰逢国际家庭日，临近阿根廷国庆日（5月25 日），寓意美好、意义深远。北京泓睿董事长孙永利表示，愿以牛肉为纽带，持续深化中阿经贸文化交流。现场，阿根廷红酒与炭火烤肉相得益彰，嘉宾在轻松氛围中畅聊行业、对接资源。

        本次“睿鉴臻味——阿根廷1920高端谷饲牛肉品鉴峰会”既是一场阿根廷谷饲牛肉味觉盛宴，更是一次中阿餐饮、食品产业深度对话，为阿根廷1920高端谷饲牛肉深耕中国市场搭建高效平台，助力中国餐饮行业品质升级，推动中阿农业经贸合作迈向更高水平、更广空间。

北京泓睿团队携手合作伙伴共鉴臻味