北京泓睿国际贸易有限公司,示范文本,是集黑猪育种养殖与销售为一体的农业企业;怀抱着:自然为本、服务大众“的敬畏之心,本方农业旨在为广大消费者提供健康安全、高品质的生态食品。
野蛮香长白山散养黑猪肉是本方农业推出的高端生态猪肉品牌。本方农业遵循独有的”三野五谷“喂养之道,使野蛮香黑猪在长白山脉原始森林之中野外牧养,从而充分释放野性,能够自由采食山中野果野草野菜。
初夏傍晚的黄浦江畔,江风拂面,晚霞映波。5月17日,由 北京泓睿国际贸易有限公司主办的“泓行万里,睿品牧鲜——Miratorg俄罗斯谷饲牛肉浦江品鉴之夜” 活动 ,在 上海大八江景意大利西餐厅 举行。来自上海的行业协会代表,知名餐饮品牌创始人、主厨,行业专家,以及专业媒体嘉宾齐聚一堂,共同品鉴来自俄罗斯优质谷饲牛肉,探讨其在中国餐饮市场的应用潜力。 强强联手,深耕中国市场 活动现场, 北京泓睿董事长孙永利先生发表致辞 。他表示,公司核心团队成员均拥有20年以上肉类行业从业经验,在全球采购、供应链整合及终端服务等领域积累了扎实深厚的行业经验。北京泓睿自2022年起逐步布局谷饲牛肉,2024年与俄罗斯Miratorg公司结缘。之所以选择俄罗斯谷饲牛肉,是因为其肉质纹理佳、色泽纯正、口感出众,且Miratorg旗下安格斯牛均为自主养殖,供应链货源品质和产量稳定。 他特别提到,俄罗斯牛肉不受相关进口配额政策限制,加之Miratorg团队行事高效、诚信务实,成为双方持续深化合作的重要原因。 北京泓睿董事长孙永利先生致辞 北京泓睿自2015年成立以来,深耕肉类进口领域十年,与全球50多家知名供应商建立合作,年直采规模超16万吨,稳居中国肉类进口企业前十。北京泓睿副总经理石磊先生 进一步通过数据分享了公司的业务现状与市场判断。他介绍道,北京泓睿的牛肉业务逐年稳步增长,尤其在谷饲牛肉领域持续发力。目前公司已由一家贸易公司转型为聚焦服务终端餐饮和加工企业、同时拥有自有加工厂和帕尔司零售品牌的全链条服务型公司。旗下上海金亥工厂年加工产能达1.1万吨,2025年底已全线满负荷生产。企业计划未来两至三年,在上海及南方地区选址筹建新厂。 北京泓睿副总经理石磊先生解析牛肉市场行情 针对当前全球牛肉产区普遍缺牛、价格趋涨的行情,加之我国以“国别配额及配额外加征关税”的形式对进口牛肉采取保障措施,“巴西牛肉进口配额已完成50%,最新公布数据显示,澳大利亚牛肉进口量也已占到本年度配额的80%。 俄罗斯牛肉因豁免于配额限制,成为稳定供应的优质选择”。 石磊先生表示,在此市场形势下,北京泓睿充分发挥上游采购优势,以及对各类牛肉产品进行细分利用与菜品研发,已协助国内多家连锁餐饮品牌完成食材选品与品类替换,同步优化各类部位肉的加工工艺。依托自有生产工厂,按照餐饮门店使用需求定制加工规格,有效提升食材综合利用率,切实助力餐饮客户严控经营成本。 俄罗斯Miratorg出口部总监Marina女士 在致辞中感谢北京泓睿团队的精心策划。她表示,虽然Miratorg已出口全球40多个国家,但中国市场是“最大的市场”,因为中国客户非常懂牛肉。她承诺,Miratorg将凭借稳定的供应、质量以及两国间稳固的合作关系,为中国客户提供长期保障 。 Miratorg 出口部总监 Marina 女士致辞 Miratorg市场经理Michael先生 进一步介绍了企业的全产业链优势:总投资超过75亿美元(约合人民币500亿元),拥有全球最大的阿伯丁安格斯牛群(约90万头),坚持250天谷饲喂养。企业实现全产业链自主运营:自有牧场养殖肉牛,配套自建饲料基地供给饲草,再经由自有加工厂完成屠宰、分割与产品深加工。成品依托自建配送体系与物流网络,既可供应俄罗斯本土品牌连锁超市,也可销往全球40余个国家及地区,整条产业链全程自主把控运营,实现“从牧场到餐桌”的完整可溯源。 针对牛肉板块,Michael先生着重介绍了该企业的黑安格斯牛肉。早在2010年, 企业便在俄罗斯引种培育阿伯丁安格斯牛,牛种优质基因源自美国、澳大利亚纯种优良安格斯牛 。自2024年起,企业已建成全球规模领先的安格斯牛养殖种群,养殖牧场遍布俄罗斯的布良斯克、奥廖尔、加里宁格勒、图拉、卡卢加,并 在这6个地区拥有超过100家现代化农场,设备先进,配套完善,目前屠宰及深加工年产能达27.2万吨。 大师论道:从食材到生意的转化 作为特邀嘉宾, 上海资深西餐烹饪大师赖声强先生 发表专业分享。他结合自身多年无国界厨师经验,高度评价俄罗斯谷饲牛肉的三大核心优势: 大理石花纹丰富、安全稳定、性价比高 。他指出,俄罗斯谷饲牛肉风味偏向醇厚细腻,而非爆裂浓郁,但这恰恰使其成为“包容性极强的画布”,能与多种酱汁及中式烹饪手法进行融合。 赖声强先生向行业提出实战建议:贸易商应主打“解决方案”,为高级西餐厅、融合创意餐厅及精品连锁餐饮分别提供升级毛利、创作招牌菜、实现标准化的价值主张;餐厅主厨则可运用熟成、风味注入、酱汁点睛等技法,将高性价比部位转化为高价值感招牌菜。他提出“用世界的精华,加上本土的智慧,为顾客创造超预期的体验”。 俄罗斯大厨现场演示,牛肉分切技艺燃动全场 为了让到场嘉宾更深入、更直观地了解俄罗斯谷饲牛肉的特色与应用,从俄罗斯远道而来的Miratorg首席大厨Dmitriy Lazko先生现场演示了牛肉分切与烹饪方式,并邀请到场嘉宾一同体验俄罗斯谷饲牛肉的分切技巧,现场互动热烈。 Miratorg首席大厨Dmitriy Lazko先生与嘉宾们热情互动 Dmitriy Lazko从 西冷、内裙、板腱 等部位入手,详细讲解每块肉的特性及专业处理手法。针对西冷部位,他演示了如何剔除筋膜、保留脂肪,并指出同一块西冷可演变出纽约牛排、牛肉塔塔、炭烤西冷,以及剔除西冷的脂肪用于炼油等多种应用,实现“几乎毫无浪费”。对于内裙部位,他演示了逆向切割的刀法,切至偏薄厚度,能最大程度保留柔韧适口的口感。 他还展示了如何剔除板腱的白色筋膜,并保留漂亮雪花纹理。与此同时,Dmitriy Lazko制作了 牛肉塔塔和板腱牛排 ,香气瞬间燃动全场,勾起嘉宾们的品鉴热情。 品鉴晚宴:大八餐厅定制创意牛肉菜单 本次品鉴晚宴由Miratorg首席大厨Dmitriy Lazko先生,携手大八江景意大利西餐厅厨师团队,联袂精心呈现, 以俄罗斯谷饲牛肉为核心,打造了一套别具匠心的主题菜单, Dmitriy Lazko 和 餐厅主厨Edison Hu 分享了俄罗斯谷饲牛肉菜品的研发思路与烹饪应用技巧。 · 牛脖边肉沙拉: 选用俄罗斯谷饲牛脖边肉,肥瘦相间、口感细嫩。厨师仅用简单的煎制处理,搭配含海鲜酱、柠檬汁的特调酱汁,凸显牛肉本身的浓醇香气。 · 极佳牛小排肉鲜蔬汤: 选用极佳级俄罗斯谷饲牛小排,辅以橄榄油、黑胡椒、百里香、迷迭香,低温慢煮约2小时,切丁后加入番茄浓汤与牛肉清汤混合的汤底中,再煮10至15分钟。肉质香嫩,汤底浓郁。 · 炭烤极佳带骨肉眼: Dmitriy Lazko先生从当日上午开始筹备制作,先将带骨肉眼以炭火烤至上色,再以80℃低温慢烤6小时,上菜时推着刚出炉的整块带骨肉眼隆重登场,淋上白朗姆点火增香,现场厚切,肉质切面呈现均匀的粉红色。肉眼搭配红酒牛骨汁上桌,口感外焦里嫩,肉香馥郁浓厚。 · 极佳牛翼板肉至尊披萨: 选用牛翼板肉,具有适度的嚼劲和纤维感,与意式披萨创意结合,口感丰富。 品鉴交流环节,嘉宾们围绕俄罗斯谷饲牛肉的采购、应用及市场推广等话题进行了深入探讨,现场气氛热烈。北京泓睿表示,未来将继续凭借成熟的全球供应链整合能力,将更多优质、安全的国际肉禽食材引入中国,助力餐饮市场向多元化、高质量方向发展。 本次活动不仅让参会嘉宾全方位感受Miratorg俄罗斯谷饲牛肉的卓越品质,也搭建起高效的行业交流与合作桥梁,进一步加深了国内餐饮市场对俄罗斯谷饲牛肉的认知与理解,推动了俄罗斯牛肉产品在中国市场的推广进程。北京泓睿以实际行动深化中俄牛肉贸易合作,为两国优质农产品往来注入了新的活力。
2026年5月15日, “睿鉴臻味——阿根廷1920高端谷饲牛肉品鉴峰会”在阿根廷驻华大使馆隆重举行。本次活动由北京泓睿国际贸易有限公司主办,阿根廷驻华大使馆、中国食品土畜进出口商会、Frigorífico Rioplatense(1920工厂)鼎力支持 。汇聚阿根廷国家农业食品卫生与质量服务局主席,阿根廷农业联合会主席,阿根廷经济部农业、畜牧业和渔业秘书处农食产品市场与国际融入事务副秘书,阿根廷牛肉促进协会主席等阿根廷官方及行业高层;中国烹饪协会火锅烧烤专委会、北京烹饪协会、北京养生协会美食养生专委会等国内行业协会领导;新华社、中国日报、中国烹饪杂志社、环球美味、名厨、中国食品报等主流及专业媒体代表,以及餐饮企业精英、供应链伙伴等近150位嘉宾齐聚一堂,共探阿根廷高端谷饲牛肉的品质魅力,共叙中阿牛肉贸易合作交流新篇章。 官方赋能 搭建中阿经贸桥梁 1 活动开场, 阿根廷驻华大使马致远先生(Mr. Marcelo Gabriel Suarez Salvia) 亲临活动现场,对大家的到来表示欢迎。他表示,牛肉是阿根廷的国家名片与文化象征,使馆始终致力于搭建中阿农业经贸合作的桥梁,愿为两国企业合作提供全方位支持,推动阿根廷优质牛肉深度融入中国市场,深化双边友好合作关系。 阿根廷驻华大使马致远 先生 (Mr. Marcelo Gabriel Suarez Salvia) 致辞 随后, 中国食品土畜进出口商会副会长于露女士致辞。 她指出,中阿农产品贸易往来密切,牛肉贸易表现尤为亮眼。今年前三个月,中国自阿根廷进口牛肉达14万吨,金额6.2亿美元,同比增幅超20%至30%,凸显阿根廷牛肉在中国市场的强劲需求与广阔前景。她高度认可北京泓睿在肉类进口领域的领军地位,期待其持续发挥桥梁作用,让更多中国消费者畅享阿根廷优质牛肉。 中国食品土畜进出口商会副会长于露女士致辞 深耕合作 泓睿引领阿根廷牛肉进口新局 2 北京泓睿国际贸易有限公司董事长孙永利先生 在致辞中对各位嘉宾的到来表示热烈欢迎,并对阿根廷驻华大使馆及各界合作伙伴致以诚挚感谢。他深情回顾了与阿根廷牛肉及Rioplatense(1920工厂)的结缘历程,推动并见证了阿根廷牛肉从市场认知度较低到受到认可的过程。 北京泓睿从2023年起逐步加大对阿根廷谷饲牛肉的推广力度,并与Rioplatense(1920工厂)建立战略合作伙伴关系,保障国内市场客户的稳定供应。 北京泓睿国际贸易有限公司董事长孙永利先生致辞 为让来宾更全面了解北京泓睿的发展历程与牛肉市场动态, 北京泓睿国际贸易有限公司副总经理石磊先生 进一步介绍了公司的业务布局、供应链优势及当前牛肉进口行情。他介绍,北京泓睿自2015年成立以来,深耕肉类进口领域十年,与全球50多家顶尖供应商建立合作,年直采规模超16万吨,稳居中国肉类进口企业前十。目前公司已由一家贸易公司转型为聚焦服务终端餐饮和加工企业、同时拥有自有加工厂(上海金亥工厂,年加工能力1.1万吨)和帕尔司零售品牌的全链条服务型公司。从进口规模来看,2025年公司进口鸡肉1万吨、猪肉4.5万吨、牛肉5.5万吨,为阿根廷牛肉在国内的第一大进口商。 北京泓睿国际贸易有限公司副总经理石磊解析当前牛肉市场趋势 关于市场行情,他分析指出,当前巴西、美国、阿根廷、乌拉圭等主要牛肉生产国均处于供给偏紧周期,活牛价格维持高位运行。“我国自今年1月1日起对进口牛肉实施贸易保障措施,采用国别配额管理。 截至5月10日,巴西年度配额已完成50%;据行业内统计,澳大利亚也即将完成75%, 行业企业需合理把握配额节奏、优化经营策略。”在石磊先生看来,2026年牛肉市场整体将呈现稳中有升态势,行业成本端承压明显。对此, 北京泓睿将充分发挥上游采购与产品研发优势,一方面结合市场形势优化产品结构,另一方面联合餐饮客户共同研发应用方案、调整加工工艺,提升原料综合利用率,以此缓解成本压力,携手合作伙伴共同推动行业高质量发展。 品质标杆 1920工厂 定义阿根廷高端谷饲牛肉 3 作为本次峰会核心环节, 阿根廷Rioplatense(1920工厂)商务总监Juan Ignacio Bisso先生 详细介绍了品牌实力与产品体系。 拥有50余年发展历史的Rioplatense(1920工厂),是阿根廷家族式肉类加工龙头企业,牛肉出口量占阿根廷总出口量的10%。 工厂配备现代化自动化生产线,日屠宰量达2000头、月产肉超1万吨;深耕全产业链布局,自养安格斯牛群超16万头,是阿根廷规模领先的安格斯牛养殖与屠宰企业。他还特别提到,1920工厂的产品在2024年世界牛排挑战赛中荣获金奖,获国际评委高度认可。 Rioplatense(1920工厂)商务总监Juan先生介绍阿根廷谷饲牛肉产品体系 据Juan介绍,Rioplatense(1920工厂)建立四级品质分级体系,以蓝、金、黑、白等颜色包装箱区分产品等级,匹配不同市场需求: ·蓝箱系列(高端旗舰): 精选2岁以下纯种安格斯小阉牛,胴体重超270公斤,雪花纹理达优级以上,全程无激素、无抗生素添加,获国际动物福利认证,目前产量占比约25%。 ·黑箱系列(主供欧洲): 开放牧场散养,聚焦动物福利标准,暂未进入中国市场。 ·金箱系列(主打谷饲): 选用安格斯小阉牛,主打140天以上谷饲育肥,胴体重248公斤以上,雪花纹理细腻均匀,适配餐饮主流需求。 ·白箱系列(品质保障): 品质稳居阿根廷国内中上游水平,适配多元消费场景。 品鉴交流与分切展示 直观感受阿根廷谷饲牛肉魅力 4 随后,嘉宾们移步室外草坪,在初夏傍晚的凉风中,伴随着乐队现场演奏,正式开启当晚的品鉴交流环节。现场氛围轻松热烈,阿根廷葡萄酒的醇香与炭烤牛肉的油脂香气交织升腾。 在分切展示环节,Juan先生详细讲解 眼肉盖、板腱、西冷 等热门部位的分切工艺与产品特点。现场嘉宾踊跃提问,围绕热门部位应用、市场热度、血统纯度等话题深入交流。 针对 “板腱与眼肉盖在中国市场的热度”“板腱餐饮应用建议”等问题,Juan先生现场作答:板腱虽中间带有筋线、咀嚼富有嚼劲,但风味浓郁,是烤肉场景的优选;眼肉盖因雪花纹理出众、口感柔嫩,近年来市场热度持续攀升,适配多元烹饪方式。关于血统纯度,Juan先生明确说明:蓝箱产品为100%安格斯认证,金箱产品约80%为纯血安格斯。 与此同时,品鉴现场精选Rioplatense(1920 工厂)多款高端谷饲牛肉,以 牛排品鉴、火锅涮肉、日式烤肉 三种形式,直观呈现不同部位在多元烹饪下的口感与风味。嘉宾们通过 “看得见、摸得到、问得清、尝得到” 的沉浸式体验,深入感受牛肉的脂肪分布、纹理结构与出品特点,对阿根廷高端谷饲牛肉品质形成立体、深刻的认知。 席间,嘉宾们一边品鉴潘帕斯草原的优质谷饲美味,一边交流行业趋势、分享市场见解、对接合作意向。夜色渐浓、凉风习习,大家举杯畅谈,在中阿文化交融的轻松氛围中,共度一段难忘时光。 以肉为媒 共启中阿经贸合作新篇章 5 本次活动恰逢国际家庭日,临近阿根廷国庆日(5月25 日),寓意美好、意义深远。北京泓睿董事长孙永利表示,愿以牛肉为纽带,持续深化中阿经贸文化交流。现场,阿根廷红酒与炭火烤肉相得益彰,嘉宾在轻松氛围中畅聊行业、对接资源。 本次 “睿鉴臻味——阿根廷1920高端谷饲牛肉品鉴峰会” 既是一场阿根廷谷饲牛肉味觉盛宴,更是一次中阿餐饮、食品产业深度对话,为阿根廷1920高端谷饲牛肉深耕中国市场搭建高效平台,助力中国餐饮行业品质升级,推动中阿农业经贸合作迈向更高水平、更广空间。 北京泓睿团队携手合作伙伴共鉴臻味
2026年4月20日,北京泓睿与 上海金亥 核心管理团队齐聚江苏南通狼山,召开第一季度运营分析会。这场选在“江海第一山”的会议,既是一次对年初工作的冷静复盘,也是一次面向未来的战略共识。 登高而望远:复盘第一季度,数据说话 会议伊始,各业务负责人围绕第一季度经营数据、市场拓展、供应链运行及重点项目进展进行了系统汇报。“不回避问题,才能找到真解法。”各负责人在案例复盘与数据交叉验证中,进一步明确了下一阶段的优化方向。 协同而共生:聚焦第二季度,打法清晰 北京泓睿 与上海金亥在会上就二季度协同策略达成多项共识:一是强化采销联动,提升库存周转效率;二是优化区域资源配置,重点突破潜力市场;三是建立季度风险预警机制,增强经营韧性。大家一致认为,面对行业变化,只有更敏捷的响应和更扎实的执行,才能把一季度的势头延续下去。 狼山脚下,再启新程 狼山雄踞江畔,俯览长江、奔流入海。选择在这里开会,正是取“勇立潮头、持续攀登”之意。运营会节奏紧凑、内容务实,既没有空话套话,也没有回避痛点。 会议结束时,团队在狼山脚下合影留念。正如总结时所说:“一季度是基础,二季度是关键。登高不是为了看风景,而是为了看清路。” 2026年已行至四月,北京泓睿与上海金亥将以此次运营分析会为新起点,带着江海之地的开阔与锐气,全力以赴冲刺半年度目标。
4月15日,中国-西班牙创新企业交流会在京隆重举行。中国商务部部长王文涛、西班牙首相桑切斯分别致辞,重申深化两国政经关系与友好合作。 北京泓睿Hopewise应邀参加会议。会议期间,孙永利董事长与王文涛部长握手交流;会后和桑切斯首相递送名片,介绍了十余年来的肉类进口情况并合影留念。 期间,孙永利董事长还接受了央视英文频道(CGTN)的采访,分享北京泓睿在中西肉类产品贸易中的实践与展望。 北京泓睿是国内肉类进口行业的领军企业,也是最早将欧洲牛肉引入中国市场的贸易公司之一。公司长期致力于链接全球优质动物蛋白资源,与20多个国家的供应商建立战略合作,并逐步发展为集进口、加工、冷链、零售于一体的全产业链企业。 王文涛部长在致辞中表示,中西经贸合作成果丰硕,愿在更多领域打造标杆项目。桑切斯首相强调,中西关系处于历史最好时期,欢迎中国企业赴西班牙投资,反对“脱钩断链”。 孙永利董事长表示,北京泓睿将抓住中西关系升级的机遇,进一步深化与 西班牙肉类生产加工企业的互利合作,为两国经贸往来和人民福祉贡献力量。 此次高规格亮相,不仅是对北京泓睿行业地位的认可,也展现了中国企业在中西合作中的积极作为。从握手部长到合影首相,再到央视采访,每一步都记录着北京泓睿务实前行、链接世界的坚实足迹。